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제4회 치킨레시피 응모하기

바른닭고기 생산/공급을 통해 건강한 먹거리 문화 조성과 국민 건강 증진에 기여하고 있는
동우팜투테이블 주최 제4회 치킨레시피 공모전 응모 게시판입니다.
공모전 주제는 Shall We Chicken? 쉘 위 치킨 – 너만의 레시피 입니다.

* 본명으로 응모해주시고, 이메일을 꼭 남겨주세요.
* 파일 업로드 권장사이즈는 5M 이하입니다.

제목세계의 중심 전라도의 맛2019-05-16 00:42:30
작성자

kimjiyoung5565@naver.com

PR: 저의 요리는 전라도 향토음식을 기반으로 저만에 레시피로 바꾸어 보았 습니다 

      또한 이파만두에는 숙주, 파 ,닭등등 이들어가 영양소를 골고루 섭취할수있을 뿐더러 간식이나 밥 대용으로도 손색이없을 정도에 요리이며

      파의 식감을싫어 하시는 분들의 입맛을 고려하여 찝기에 쪄서 입안에 이질감이 없도록 구성하였 습니다.  

      그리고 만두의 소가 돼지고기로 해야한다는 편견을 깨기위해서 닭살을 소로 사용 해보았 습니다

     제요리에특징은 영양소와 맛,입맛을 고려하여 만들어서 호불호가 갈리지 않을 것으로 에상합니다.


재료: 대파2줄기, 감자전분50g, 숙주 1줌, 두부1/4모, 닭1마리, 마늘2쪽, 양파1/4개, 식초45g, 간장50ml, 고추가루15g, 설탕15g, 어린잎1줌

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1. 대파를5cm크기로잘라 속을 비워준다

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2. 숙주, 마늘, 당근 은 다져준다

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3. 두부는 수분을제거하여 으깨준다

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4. 닭고기는 뼈를 제거하고 살을 다져준다.

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5. 볼에 파를 제외한 나머지재료를 넣고 소금후추로 간을 한다

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6. 만두소를 파 속에 넣어준다

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7. 그후 전분가루를 묻혀 찜기에 쪄준다

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8. 소스: 고추, 양파, 당근을 다져간장 식초 고추가루설탕을 넣어 섞어준다

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9. 완성

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