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제4회 치킨레시피 응모하기

바른닭고기 생산/공급을 통해 건강한 먹거리 문화 조성과 국민 건강 증진에 기여하고 있는
동우팜투테이블 주최 제4회 치킨레시피 공모전 응모 게시판입니다.
공모전 주제는 Shall We Chicken? 쉘 위 치킨 – 너만의 레시피 입니다.

* 본명으로 응모해주시고, 이메일을 꼭 남겨주세요.
* 파일 업로드 권장사이즈는 5M 이하입니다.

제목닭가슴살 카르토치오2019-05-15 23:05:21
작성자
첨부파일KakaoTalk_20190515_223016302.jpg (162.4KB)

작성자 : 김의중 

이메일 : kej900101@naver.com

SNS : https://www.instagram.com/kim_eui_jung_/




닭가슴살 카르토치오


요리 특징 : 누구나 쉽게 조리가 가능하며 허브와 레몬 화이트와인을 사용해 한번 맛보면 잊을 수 없는 놀라운 풍미를 지닌 요리 


※ 기호에 따라 닭가슴살 뿐만 아니라 닭다리 살을 사용해도 맛이 훌륭합니다 


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재료 : 닭가슴살, 양파, 토마토, 레몬, 달걀, 마늘 2개, 블랙올리브 4개, 바질 5g, 타임 2g, 케이퍼 3g, 버터 5g, 올리브유 40g, 화이트와인 10cc




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1. 닭가슴살에 칼집을 넣고 소금 후추 올리브오일로 마리네이드 한다.



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2. 양파, 레몬, 토마토는 슬라이스 하고 마늘은 반으로 자른다. (통으로 써도 무관)



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3. 팬에 기름을 두르고 노릇한 색이 나도록 닭가슴살을 구워준다.



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4. 

① 종이 호일을 깔고 버터를 바른다


② 양파와 토마토를 올린다 


③ 양파와 토마토 위에 구운 닭가슴살,레몬,허브, 마늘, 올리브, 케이퍼를 올린다


④ 화이트 와인을 뿌려준다 


⑤ 올리브 오일을 뿌려준다


⑥ 재료 주변으로 달걀물을 발라준다


※ 달걀물이 익으며 접착제 역할을 해 증기가 빠져나가는것을 막아준다.





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5.

① 종이 호일을 말아주고 양쪽 끝을 알루미늄호일로 묶어 밀봉한다 


② 200도로 예열한 오븐에 넣어 20분간 조리한다


③ 플레이트에 올리고 먹기 직전에 가위로 종이호일을 잘라 펼친다 


※ 먹기 직전에 오픈하면 순간적으로 증기가 뿜어져 나오면서 허브와 레몬등의 좋은 향기가 퍼져 식욕을 자극한다





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닭가슴살 카르토치오 완성!!


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