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제4회 치킨레시피 응모하기

바른닭고기 생산/공급을 통해 건강한 먹거리 문화 조성과 국민 건강 증진에 기여하고 있는
동우팜투테이블 주최 제4회 치킨레시피 공모전 응모 게시판입니다.
공모전 주제는 Shall We Chicken? 쉘 위 치킨 – 너만의 레시피 입니다.

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제목숯으로 훈제한 탄두리 닭날개2019-05-15 22:57:43
작성자
첨부파일20190515_215542.jpg (3.81MB)

swamer1018@naver.com입니다.


제가 준비한 요리는 숯으로 훈제한 탄두리 치킨인데요.

정말 간단하고 맛있습니다.

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재료는


닭날개5개,방울토마토5개,마늘2쪽,대파 푸른부분5g,칠리후레이크5g,플레인 요거트3Ts,카레가루2.3Ts,후추2/3ts,소금 약간,버터1ts,올리브오일1Ts입니다.

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첫번째로 요거트,카레가루,다진 대파와 마늘,칠리플레이크,버터,소금 한꼬집,후추1/2ts 를 잘 섞어줍니다.

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섞어놓은 탄두리 양념에 닭날개를 버무린 후 냉장고에30분정도 재워줍니다.

원래 양념을 잘 배게 하기 위해 탄두리 치킨에는 껍질을 제거하지만 닭날개는 작아서 껍질을 제거하지 않아도 됩니다.

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냄비에 숯을 올리고5분정도 센불로 달궈줍니다.?mb_ext=file&path=2019%2F05%2F15%2FF7683_20190515_211549.jpg

그 위에 찜기와 호일, 닭날개를 올려줍니다.

기름을 떨어지게 하기 위해 호일에는 구멍을 뚫어줍니다.

10분정도 중강불에서 뚜껑을 닫고 가열해 줍니다.

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10분이 지나면 방울토마토를 호일에 싸고 찜기와 숯 사이에 놓은 뒤 중약불로 줄이고 10분 더 가열해 줍니다.

바베큐에 감자 구워먹는 느낌으로 하시면 됩니다.

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다 구워진 방울토마토는 껍질을 벗긴 후구울때 나온 즙과 함께  올리브오일,나머지 후추를 넣고 섞어줍니다.?mb_ext=file&path=2019%2F05%2F15%2FF7704_20190515_215542.jpg

플레이팅 한 후 방울토마토 위에 굵은소금을 뿌려주면 완성입니다.



https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=swamer1018&logNo=221538555189&afterWebWrite=true

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#탄두리치킨
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